Cây kế sữa có tên khoa học là Silybum marianum, trong đó, “Silybum” do nhà thực vật học người Hy Lạp cổ đại Dioscorides đặt cho các loài kế ăn được, và “marianum” có nguồn gốc từ câu chuyện thần thoại rằng những mạch trắng của lá kế sữa được tạo ra bởi những giọt sữa của Đức Mẹ Đồng Trinh.
Trên đường rời Ai Cập, đi tìm nơi hạ sinh Chúa Jesus, Đức Mẹ chỉ tìm thấy một chỗ trú ẩn là một cái ụ được làm từ những chiếc lá đầy gai của cây kế sữa. Do đó, cây kế sữa còn có tên khác là kế thánh, kế đức mẹ, cúc gai hoặc atiso dại.
Đặc Điểm Thực Vật Của Cây Kế Sữa
Cây kế sữa có thể cao từ 30 đến 200 cm, dáng cây hình nón. Đường kính lớn nhất vòng tròn trung bình của cây khoảng 160 cm. Thân cây có khía và ít nhiều có lông. Các tiêu bản lớn nhất có phần thân rỗng.
Lá cây thuôn dài hoặc có hình ngọn giáo, chia thùy hoặc kép với phần cạnh có gai. Lá không có lông, màu xanh sáng với mạch màu trắng sữa.
Hoa của cây kế sữa có thể dài và rộng từ 4 đến 12 cm, màu tím đỏ. Hoa nở vào khoảng thời gian từ tháng 6 đến tháng 8 đối với các nước ở bán cầu Bắc, hoặc từ tháng 12 đến tháng 2 ở các nước ở bán cầu Nam (chuyển mùa từ hè sang thu).
Lá bắc của hoa không có lông, hình tam giác, có phần phụ của cạnh sống lá, bị nghiêng, và sống lá màu vàng cứng.
Quả bế dài 5-7 mm, rộng 2-3 mm, và dày 1,5 mm, có màu đen nâu bóng hoặc xám, có chùm lông màu trắng, được bao quanh bởi một vòng đỡ màu vàng. Quả tươi sau khi nghiền ra có mùi cacao, vị đắng.
Nơi Trồng, Thu Hoạch
Cây kế sữa có thể có nguồn gốc ở gần bờ biển phía nam nước Anh, sau đó được du nhập rộng rãi bên ngoài, ví dụ như Bắc Mỹ, Iran, Úc và New Zealand. Nơi canh tác cho sản lượng nguyên liệu thô phục vụ cho ngành dược phẩm có quy mô lớn ở Áo, Đức, Hungary, Ba Lan, Trung Quốc và Argentina. Tại châu Âu, cây kế sữa được gieo trồng trong khoảng từ tháng 3 đến tháng 4. Thu hoạch sẽ diễn ra trong tháng 8, khoảng 2-3 tuần sau khi hoa nở.
Cây có xuất xứ từ vùng núi Địa Trung Hải, nơi chúng sống thành bụi trên nền đá. Cây kế sữa đôi khi còn được dùng để trang trí trong vườn, và đầu hoa khô có thể được sử dụng cho việc trang trí các bó hoa khô.
Bộ Phận Thường Dùng
Tất cả các phần của cây kế sữa đều có thể ăn. Thân non của cây kế sữa là thức ăn truyền thống của người Arab ở Israel. Lá có thể dùng làm salad và không có tác dụng chữa bệnh. Các sản phẩm từ dịch chiết thô của phần quả sau khi loại bỏ chùm lông màu tráng bạc. Trong khi đó mầm và hạt nảy mầm chứa hàm lượng lớn các chất chống oxy hóa, trong đó có silymarin.
Thành Phần Hóa Học
Hạt của kế sữa có chứa 4-6% silymarin. Trong dịch chiết từ hat, hàm lượng silymarin từ 65 đến 80% silymarin và 20-35% là các acid béo bao gồm linoleic acid. Silymarin là phức hợp của các phân tử polyphonolic, bao gồm 7 loại flavonolignan (silybin A, silybin B, isosilybin A, isosilybin B, silychristin, isosilychristin, sily dianin) và 1 flavonoid (taxifolin). Silymarin được tìm thấy ở bất kỳ bộ phận nào của cây kế sữa, nhưng tập trung chủ yếu ở quả và hạt. Silybinin, là một phân đoạn bán tinh khiết, nhìn chung là hỗn hợp 2 diastereoisomers, silybin A và silybin B với tỉ lệ 1:1.
Công Dụng Bảo Vệ Gan Của Cây Kế Sữa
Cây kế sữa thường được quảng bá với tác dụng bảo vệ gan. Loài cây này được sử dụng như một liệu pháp hỗ trợ cho những người có gan bị tổn thương bởi rượu, hoặc gan nhiễm mỡ, xơ gan, thậm chí ung thư gan. Chúng cũng được sử dụng để bảo vệ gan chống lại các chất độc như amatoxin từ loài nấm tử thần Amanita phalloides, hoặc acetaminophen (paracetamol). Đối với bệnh nhân tiểu đường, kế sữa có thể làm giảm quá trình peroxi hóa lipid màng tế bào, kháng insulin, và giảm đáng kể sự sản xuất quá mức insulin nội sinh, và nhu cầu sử dụng insulin ngoại sinh. Ngoài ra, kế sữa còn có hiệu quả trong rối loạn ám ảnh cưỡng chế, trầm cảm; tăng sản xuất sữa; và các vấn đề đường mật.
Các giả thuyết về tác dụng của silymarin trên gan là do tác dụng chống viêm, điều hòa miễn dịch, tăng sinh tổng hợp protein, chống xơ gan, chống oxy hóa, các tác dụng này làm giảm tổn thương gan, giúp gan hồi phục chức năng.
Các nghiên cứu cho thấy có sự cải thiện trong chức năng gan ở những bệnh nhân có các bệnh về gan khi dùng cây kế sữa để hỗ trợ, có thể giảm tình trạng viêm ở gan và tổn thương gan. Mặc dù để làm rõ về cơ chế tác dụng của cây kế sữa cần thực hiện thêm nhiều nghiên cứu, thảo dược này được cho là giảm những tổn thương cho gan gây ra bởi các gốc tự do sản xuất khi gan chuyển hóa các chất độc. Một nghiên cứu cũng đã tìm thấy rằng, cây kế sữa có giúp tăng thời gian sống ở bệnh nhân xơ gan do rượu. Tuy nhiên, các kết quả của các nghiên cứu là kết hợp, và không phải dịch chiết kế sữa đều có tác dụng có lợi trên bệnh gan. Vì vậy, các nghiên cứu để xác định liều, và thời gian điều trị rất cần được thiết kế và tiến hành thêm trên các bệnh lý về gan khác nhau. Và mặc dù dịch chiết kế sữa thường được sử dụng như liệu pháp hỗ trợ cho người bị các bệnh về gan, không có bằng chứng nào chỉ ra chúng có thể giúp bạn phòng tránh những tình trạng bệnh này, đặc biệt nếu bạn duy trì lối sống không có lợi cho sức khỏe.
Kế sữa có tác dụng bảo vệ gan
Tác Dụng Bất Lợi Và Độc Tính
Nhìn chung, cây kế sữa không có tác dụng phụ hoặc độc tính đáng kể với liều từ 240 – 900 mg mỗi ngày. Liều cao hơn 1500 mg mỗi ngày có thể có tác dụng nhuộn tràng, tăng lưu lượng và bài tiết mật. Hầu hết các báo cáo tác dụng bất lợi bao gồm tăng tiết mồ hôi, đầy hơi, đau quặn bụng, buồn nôn, nôn, tiêu chảy và mệt mỏi. Kế sữa cũng gây phản ứng dị ứng. Thành phần của dịch chiết kế sữa có tác dụng làm giảm đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường tuýp 2, do đó, cần thận trọng khi sử dụng thuốc trên bệnh nhân tiểu đường.
Kết Luận
Tại Mỹ, Silymarn là thực phẩm chức năng từ thảo dược phổ biến cho các vấn đề về gan. Hiện nay, các chế phẩm từ kế sữa có ở dạn viên nang, bột hoặc dịch chiết. Tuy nhiên, những bí mật về tiềm năng của kế sữa vẫn còn được con người biết đến rất ít, mới có 1 số nghiên cứu lâm sàng vẫn đang được tiến hành. Các nhà khoa học vẫn đang thực hiện các nghiên cứu tiền lâm sàng và lâm sàng, nhằm giải mã về bí ẩn về loài cây này, hứa hẹn sẽ đem đến 1 phương pháp tiếp cận mới cho các bệnh về gan, đặc biệt là ung thư gan.
Chỉ riêng Kế sữa đã có công dụng tốt với lá gan như vậy, nhưng còn tuyệt vời hơn khi nó được kết hợp cùng Actiso – một thảo dược nổi tiếng về những lợi ích cho gan khác – bởi sự kết hợp này làm tăng vượt trội tác dụng của chúng với lá gan so với khi dùng riêng lẻ từng loại thảo dược, giúp giảm nhanh các triệu chứng bệnh gan và tăng cường chức năng gan.
Trên thực tế, thị trường có nhiều sản phẩm chứa riêng biệt các thành phần Kế sữa, Actiso nhưng lại rất ít sản phẩm được kết hợp từ 2 loại thảo dược này.
---------------------------------------------
Tìm hiểu >> Kế Sữa - Thảo Dược Quý Cho Gan - Milk Thistle
Tìm hiểu >> 3 Lý do tại sao chúng ta cần kế sữa cho cuộc sống
Tìm hiểu >> Cây kế sữa có tác dụng gì? 7 lợi ích sức khỏe của cây kế sữa được khoa học chứng minh
Viên uống cao kế sữa của Puritan là sản phẩm được chiết xuất từ hoa kế sữa được nhiều người tin dùng trên toàn cầu
Viên uống Cao kế sữa bổ gan, thải độc gan - Milk Thistle Extract 1000mg 90 viên của Puritan's Pride
Viên uống Cao kế sữa bổ gan, thải độc gan - Milk Thistle Extract 1000mg 180 viên của Puritan's Pride
