Lịch sử của Vitamin C
Bạn có biết rằng Vitamin C có thể giúp ngăn ngừa bệnh còi? Vì những gì chúng ta biết về Vitamin C, bệnh còi xương là một căn bệnh hiếm gặp. Trước khi phát hiện ra Vitamin C và những gì nó có thể làm, bệnh còi là một bệnh phổ biến xảy ra ở những người bị suy dinh dưỡng. Vào những năm 1700, rất hiếm khi có bất kỳ loại thực phẩm nào chứa Vitamin C trên tàu. Bác sĩ phẫu thuật người Scotland James Lind đã cho các thủy thủ bị bệnh uống nước chanh để xem liệu nó có cải thiện tình trạng bệnh tật của họ trên tàu hay không. Đến năm 1795, Lind gần như loại bỏ được bệnh scorbut trong hạm đội hải quân Anh.
Vì thành công với nước chanh, Lind thường được cho là đã tìm ra phương pháp chữa trị bệnh còi, nhưng phải đến nhiều năm sau vào năm 1928, nó mới được nhà hóa học người Hungary Albert Szent-Györgyi phân lập.
Cuối cùng, Szent-Györgyi đã giành được giải Nobel cho khám phá của mình. Vitamin C, còn được gọi là axit ascorbic, cũng là vitamin đầu tiên được sản xuất về mặt hóa học. Động vật cũng cần Vitamin C, nhưng nhiều loài động vật có thể tạo ra nó trong cơ thể. Một số, như chuột lang, chim sẻ và dơi cần Vitamin C nhiều như chúng ta và không thể tạo ra nó trong cơ thể chúng!
Vitamin C trong thực phẩm
Hầu hết mọi người liên kết Vitamin C với trái cây họ cam quýt; tuy nhiên, nhiều loại thực phẩm khác cũng chứa Vitamin C. Trái cây có chứa Vitamin C bao gồm dứa, kiwi, dưa hấu, và vâng, tất cả các loại trái cây họ cam quýt ngon như chanh, chanh và cam. Ngoài ra còn có nhiều loại rau có chứa Vitamin C. Bông cải xanh, rau bina, ớt xanh và đỏ, khoai lang và cà chua đều chứa Vitamin C. Ngày nay, nhiều loại thực phẩm và đồ uống được tăng cường chứa Vitamin C.
Vitamin C trong cơ thể
Bạn có biết rằng cơ thể không thể lưu trữ Vitamin C? Giống như nhóm B-complex, Vitamin C tan trong nước và cần được bổ sung hàng ngày. Vì vậy, cần phải ăn những thực phẩm bổ dưỡng có chứa vitamin này hoặc uống thuốc bổ sung.
Vitamin C, như axit ascorbic, nằm trong Danh sách Thuốc Thiết yếu của Tổ chức Y tế Thế giới vì nó cần thiết cho rất nhiều bộ phận của cơ thể.
Vitamin C tham gia vào quá trình hình thành collagen, góp phần tạo nên làn da khỏe mạnh và các mô liên kết.
Nó cũng là một chất chống oxy hóa mạnh và giúp chống lại các gốc tự do góp phần gây ra stress oxy hóa.
Hầu hết mọi người đều biết rằng Vitamin C là một trong những chất bổ sung phổ biến nhất để hỗ trợ sức khỏe miễn dịch.
Ngày nay, tình trạng thiếu hụt Vitamin C là rất hiếm; tuy nhiên, nó đôi khi được thấy ở người lớn suy dinh dưỡng, bao gồm cả người cao niên. May mắn thay, ngày nay chúng ta có nhiều lựa chọn để bổ sung vitamin C. Bổ sung vitamin C có nhiều dạng, bao gồm tinh thể dễ uống có thể được trộn vào đồ uống hoặc thức ăn, vitamin C dạng lỏng, vitamin dạng nhai và viên nang .
Bạn có thể bổ sung Vitamin C bằng cách dùng viên uống Vitamin C của Puritan's Pride
Vitamin C của Puritan's Pride Mỹ
